与“白葡萄酒”有关的文章

2021-01-12酒王阅读(238)评论(1)赞(1)

2020年末，MiBd市场调研机构（MiBd Analytics）对纽约餐厅酒单上白葡萄酒的产地进行了一次调查统计。结果显示，纽约70%以上的餐厅酒单里都有意大利威尼托大区的索阿维（Soave DOC）、卢戛纳（Lugana DOC）法定产...

2021-01-09酒王阅读(314)评论(0)赞(2)

想要真正的品尝白葡萄酒的风味，那么正确的白葡萄酒喝法是非常有必要的。正确的喝法甚至可以让你把一瓶百元的白葡萄酒喝出上千元的感觉。那么，白葡萄酒怎么喝才是正确的呢？下面，vine100葡萄酒网就来详细地给大家介绍白葡萄酒的正确喝法！ 1、喝白...

2020-12-13酒王阅读(269)评论(1)赞(1)

在过去的几周里，以勃艮第产区命名的黑皮诺的价格飙升了30%。 勃艮第葡萄酒和烈酒协会主席杰罗姆·普林斯（Jérôme Prince）对外宣称：勃艮第产区的普通酒庄每桶售价从900欧元涨至1200欧元，而勃艮第的AOC产区金丘（Cote d&...

2020-12-04酒王阅读(326)评论(0)赞(1)

中国现代葡萄酒的发展历史，沙城产区里的张家口长城酿造（集团）有限责任公司（原沙城酒厂）是源头式的存在。1976年中国第一瓶干白在沙城酒厂诞生，1978年国家重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》科研点设在沙城酒厂，在葡萄酒泰斗郭其昌带领沙城...

2020-11-28酒王阅读(271)评论(0)赞(4)

霞多丽干白葡萄酒是由著名的白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）酿制而成，它也是世界上最为经典的白葡萄酒。霞多丽干白葡萄酒酒液呈浅黄色，倒入杯中透亮，具有典型的青草和绿色水果的香气，酒液微黄带绿，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，加上橡木...

2020-11-20酒王阅读(288)评论(4)赞(2)

没有一款白葡萄酒能拥有像雷司令一样的多样性。她可以是干、是甜、更可以感染贵腐，成为顶级甜酒。 从清新茉莉花香，到浓郁的金橘、柠檬的香气甚至是热带菠萝的果香，她可以混着海风燧石的矿物感，但却伴随着醇厚的蜂蜜黄油气息。 明明质地油润，但却酸度高...

2020-11-09酒王阅读(311)评论(0)赞(1)

酵母发酵除了产生酒精和二氧化碳之外，也会生成甘油。这种无色无味的液体，会给葡萄酒带来什么？ 葡萄酒在透明的酒杯中盘桓的时候，除了鲜亮的色彩，我们还可以看到浓稠润泽的质地——这样的性状，其实和一种发酵产生的“副产品”息息相关：那就是甘油（gl...

2020-11-07酒王阅读(303)评论(0)赞(1)

近日，由《Winesurf美酒浪潮》线上葡萄酒指南举办的“2020意大利白葡萄酒奥斯卡奖Gli Oscar Bianchi di Winesurf”获奖名单揭晓。 自2006年创立以来，《Winesurf美酒浪潮》每年都会在长达数月的品鉴之...

2020-11-01酒王阅读(269)评论(0)赞(3)

不止起泡酒，在静态酒当中，“Blanc de Noir”也正成为小众个性的象征。不过，为什么酿酒师想要用红葡萄酿白葡萄酒呢？ 传统法起泡酒的“黑中白” 香槟爱好者们对于“黑中白（blanc de noir）”的概念一定不会陌生。 “Blan...

2020-10-28酒王阅读(266)评论(0)赞(1)

除了世界级品质的干红，波尔多其实也出品高质量的干白。但为什么波尔多干白没有勃艮第干白出名呢？Panos Kakaviatos展开了调查…… 年初的Vinexpo期间，我在一场晚宴上给我的几个并非发烧友的朋友尝试了一款波尔多出品的白葡萄酒，他...

2020-10-07酒王阅读(261)评论(0)赞(1)

在二手市场上，勒弗莱Leflaive葡萄酒占了勃艮第白葡萄酒很大部分的交易。 2009年，虽然勃艮第白葡萄酒仅占总交易1.2％，但当中勒弗莱却占了一半以上。 本年至今，勃艮第白葡萄酒占总交易已增至4.3％；当中勒弗莱也占近三分之一。 今年，...

2020-09-16酒王阅读(375)评论(0)赞(1)

470+款最新上市的德国VDP特级园（Grosse Gewächses ）酒款当中，有哪些顶尖雷司令、黑比诺值得入手？读一读Anne Krebiehl MW新鲜出炉的报道。 小心保持着“社交距离”，口罩常备，进场要测量体温，品鉴者们分布在三...

2020-09-11酒王阅读(247)评论(0)赞(4)

单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，如葡萄、茶和橡树。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁不仅增加了苦味，还为葡萄酒构筑了骨架。单宁带来的苦味似乎总是与红酒联系在一起，而白酒似乎让人一点也不苦。那么，白葡萄酒中没有单宁吗？所以一点都不苦...

2020-09-03酒王阅读(373)评论(1)赞(4)

贵腐酒（Nobel Wine）是一种使用感染了贵腐霉的白葡萄酿制的甜白葡萄酒，并且具有“液体黄金”的美称。 下面，我们就来详细的介绍一下贵腐酒。 1、贵腐酒是怎么腐的？ 正确的“腐”来之不易。 贵腐酒是由感染了贵腐菌（Noble Rot）的...

2020-08-10酒王阅读(236)评论(1)赞(2)

橙酒对许多人来说是一个新的概念，但其实它是最古老的葡萄酒类型之一，只是在漫漫历史长河的发展中渐渐被湮没。不过近些年来，橙酒又再次成为了酿酒师与众多酒客的宠儿，逐渐变得流行起来。那么，橙酒究竟是什么？起源于何处？它带有怎样的风味？又应该与什么...

2020-07-14酒王阅读(287)评论(3)赞(3)

波尔多不仅有远近闻名的红葡萄酒，它的白葡萄酒也是让人赞不绝口。波尔多的白葡萄酒有甜白和干白，之前我们介绍过了波尔多甜白葡萄酒，下面我们就来详细的说一说波尔多干白葡萄酒。 波尔多白葡萄品种 波尔多的白葡萄品种主要为赛美蓉（Semillon）及...