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知识

全球15大最具影响力葡萄酒品牌榜单公布_vine100葡萄酒网

全球15大最具影响力葡萄酒品牌榜单公布

酒王阅读(887)评论(0)赞(36)

最近,英国著名的调查公司葡萄酒智情机构(Wine Intelligence)发布了《2021年全球葡萄酒品牌影响力指数》。与前一年的报告相比,2021年加入了新的葡萄酒消费市场,包括阿根廷,意大利,新西兰,俄罗斯以及新加坡。 《2021年全...

在中国表现亮眼的葡萄品种有哪些?知名酒评家达加塔告诉你_vine100葡萄酒网

在中国表现亮眼的葡萄品种有哪些?知名酒评家达加塔告诉你

酒王阅读(737)评论(0)赞(36)

过去的6年里,我有幸品尝了近千款中国葡萄酒,并且游历了怀来、宁夏和山东等几个风格各异的葡萄酒产区。一如既往地,我的旅行都原则性回避了赞助的品鉴和包办行程、免费住宿,我更喜欢亲力亲为去做这些事情,用我认为本就应该的方式去做,加上我在赏源、知味...

葡萄酒的平衡是什么?葡萄酒平衡内容介绍_vine100葡萄酒网

葡萄酒的平衡是什么?葡萄酒平衡内容介绍

酒王阅读(748)评论(0)赞(26)

当酒厂介绍他们的酿酒哲学时,或者当酒评家称赞一款葡萄酒的质量时,我们经常听到 “平衡 “这个词。那么,当平衡被葡萄酒界所重视时,它到底意味着什么?我们如何判断一款葡萄酒是否平衡? 一、平衡的概念 葡萄酒中的每个要素,...

那些宣传手工采收的葡萄酒,到底是真好还是智商税?_vine100葡萄酒网

那些宣传手工采收的葡萄酒,到底是真好还是智商税?

酒王阅读(738)评论(0)赞(33)

在大众的固有认知里,一直都觉得天然的比人工的好,手工做的比机器做的好。应用在葡萄酒上,那就是用天然的葡萄或葡萄汁酿的,当然比勾兑出来的好(这里多插播一句,其实现在市面上真是勾兑出来的假酒已经很少见了,大部分葡萄酒再假再垃圾也还是用葡萄酿的)...

8种低单宁红葡萄酒酿造品种_vine100葡萄酒网

8种低单宁红葡萄酒酿造品种

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与白葡萄酒不同,单宁是红葡萄酒中的重要组成部分,具有抗氧化、抑菌的作用,同时也是维持葡萄酒结构平衡、助力其陈年的重要因素。但由于单宁可以和口腔中的蛋白质相结合,带来干涩、收敛的口感,有些酒友可能更偏爱低单宁的红葡萄酒。那么,喜欢低单宁红葡萄...

小农香槟10个优秀品牌推荐_vine100葡萄酒网

小农香槟10个优秀品牌推荐

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随着葡萄酒爱好者们对“精致、量小、品质高”的追求,小农香槟已经被追捧到了一定的高度。下面,vine100葡萄酒网就为大家推荐10个优秀的小农香槟品牌。 NO.1、马克·埃布拉尔香槟 Marc Hebrart 自 1964 年起开始独立酿造香...

小农香槟该如何辨别?_vine100葡萄酒网

小农香槟该如何辨别?

酒王阅读(654)评论(0)赞(45)

辨别小农香槟可以查看酒标,每一位小农香槟庄主手中都持有一份“密码”,以 RM 开头,后面紧接着一串数字。RM 代表的是 Recoltant Manipulant,指的就是小农香槟这种自产自销的生产方式。 此外,小农香槟庄主们也自发成立了一些...

小农香槟是什么意思?什么是小农香槟?_vine100葡萄酒网

小农香槟是什么意思?什么是小农香槟?

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不以传统方式酿制,回归风土的果农所生产的香槟,被称为小农香槟(Grower Champagne)。 香槟地区共有 3 种类型的生产商,大品牌香槟如库克(Krug)、悦酩(Moet & Chanton)等,合作社以及小农香槟。前 2 ...

香槟推荐:白雪稀有年份香槟2002_vine100葡萄酒网

香槟推荐:白雪稀有年份香槟2002

酒王阅读(700)评论(1)赞(41)

如果说有一款香槟是浪漫优雅高贵的最佳代言词-那一定是白雪酒庄的Rare香槟了。 Champagne Piper Heidsieck Rare 2002白雪稀有黑钻黄金香槟2002年份香槟 Champagne Piper Heidsieck ...

赤霞珠和韵丽有什么区别?_vine100葡萄酒网

赤霞珠和韵丽有什么区别?

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前段时间有被问到赤霞珠和韵丽的区别是什么。我的理论知识不强,本是没有能力回答这么专业的问题。但无奈几乎没有老师对韵丽有深入的研究,找不到权威的参考资料来回答这个问题。我只好根据自己对韵丽的了解来做一个粗略的对比,希望对大家有帮助。 赤霞珠(...

2021年50大最受推崇的葡萄酒品牌都有哪些_vine100葡萄酒网

2021年50大最受推崇的葡萄酒品牌都有哪些

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每年,葡萄酒行业的国际权威杂志《国际酒饮》(Drinks International)都会评选出全球最令人钦佩的50个葡萄酒品牌,今年也不例外。尽管从2020年开始席卷全球的新皇冠流行病今年也不甘示弱,但榜单依然如期而至,甚至比去年提前2个...

世界上最流行的白酿酒葡萄是什么?_vine100葡萄酒网

世界上最流行的白酿酒葡萄是什么?

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用于酿酒的白葡萄品种千千万万,最受欢迎的酿酒葡萄,竟然不是耳熟能详的霞多丽?让我们一起看看最新的种植面积前十榜单,和那些在特定产区格外出彩的白葡萄吧。 霞多丽、长相思和灰比诺大概是最为爱好者们熟知的酿酒白葡萄品种了。除了它们之外,雷司令、白...

美国膜拜名庄Sine Qua Non有多传奇?_vine100葡萄酒网

美国膜拜名庄Sine Qua Non有多传奇?

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很少有酒庄在个性与创意上可以比得过赛奎农酒庄(Sine Qua None)。酒庄主兼酿酒师是一对完全没受过专业酿酒学习的夫妻,因为专注酿酒,他们的营销主要靠亲朋好友口耳相传。1994年,酒庄生产了100箱葡萄酒,罗伯特·帕克偶然喝到一瓶,便...

酷酷的“不死之酒”:马德拉葡萄酒_vine100葡萄酒网

酷酷的“不死之酒”:马德拉葡萄酒

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最近,我们关注到很多酒吧里有一种“非主流”,但让大家觉得“酷酷的”葡萄酒悄悄地流行了起来,它叫做“马德拉(Madeira)”,也被称为“不死之酒”。 历史上,有很多大人物都曾是它的粉丝,而它究竟是如何吸引到古今中外的各界人士,究竟酷在哪,又...

在太空陈年过的柏图斯更好喝?听听专家怎么说_vine100葡萄酒网

在太空陈年过的柏图斯更好喝?听听专家怎么说

酒王阅读(785)评论(0)赞(41)

经过了三周的运输、保存和专家品酒后,近日在波尔多市政厅举行的新闻发布会上,首次揭晓了品鉴结果,并宣布这批神秘酒款全都是2000年份的柏图斯红葡萄酒(Petrus)。在太空陈年过的柏图斯到底是什么味道?快来听听专家们怎么说。 神秘的盲品 为了...

一瓶好酒是葡萄为“传宗接代”做出的努力_vine100葡萄酒网

一瓶好酒是葡萄为“传宗接代”做出的努力

酒王阅读(705)评论(1)赞(35)

前端时间看文章说葡萄籽中的单宁不易萃取,所以大多数酒中的单宁来自葡萄皮和橡木桶。因为印象中庄主常常跟我提起带籽发酵,所以我跟庄主确认了个究竟,庄主回复如下图️。 庄主大意是说我们的酒全部都是带籽发酵的。因为我们葡萄中的葡萄籽能够成熟得够好,...

据说喝葡萄酒能减肥,干红和干白哪个效果好?_vine100葡萄酒网

据说喝葡萄酒能减肥,干红和干白哪个效果好?

酒王阅读(761)评论(0)赞(42)

春天已经来临,夏天还会远吗?再过不了多久,我们就会把毛衣统统换成短袖,整个冬季“捂”出来的肉可就都藏不住了。于是,大家纷纷开始交流起如何快速减肥的小窍门。 在众多经验之谈中,“葡萄酒减肥”的说法被再次提起。到底喝葡萄酒可以减肥是真是假?据说...

Volnay——勃艮第的“南方姑娘”_vine100葡萄酒网

Volnay——勃艮第的“南方姑娘”

酒王阅读(757)评论(0)赞(35)

从Pommard村向南出发,行走不到两公里,就来到了Volnay村。两个村庄拥有着相似的田园风光,人们说着相同口音的法语,甚至在大片的葡萄园里都种满了相同的Pinot。可是谁也不会想到,区区两公里之遥,葡萄酒的风格却发生着华丽的转变。 如果...

想成为侍酒师的葡萄酒“小白”该从何处着手?_vine100葡萄酒网

想成为侍酒师的葡萄酒“小白”该从何处着手?

酒王阅读(720)评论(0)赞(44)

近年来,国内新开了不少高端五星级酒点及餐厅,对于侍酒师的需求已愈发强烈。但现如今真正了解侍酒师工作的人并不多,侍酒师跟普通的服务人员一样吗?事实上,你看到的餐厅侍酒只是侍酒师工作中的一角。 他们除了负责餐厅专业又贴心的配酒建议,保证每日酒水...

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