冷天堂酒庄 Cold Heaven

酒庄所属：

所在产区：加利福尼亚州

酒庄等级：

年产量：2,500箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
维欧尼（viognier）

其他葡萄品种：
西拉（Syrah）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：

冷天堂酒庄（Cold Heaven）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区。该酒庄以出产凉快气候下的维欧尼（viognier）葡萄酒著称。

　　冷天堂酒庄由酿酒师Morgan Clendenen创建于1996年。Morgan开创了酿造在沿岸较凉快气候的维欧尼风格葡萄酒。该酒庄采用来自圣巴巴拉（Santa Barbara County）3个产区的顶级葡萄园培植的维欧尼葡萄，以酿造出能突出Le Bon Climat Vineyard葡萄园特征的葡萄酒。Le Bon Climat Vineyard葡萄园由Clendenen家族所有，以有机种植方式著称。

　　冷天堂酒庄尽管是维欧尼葡萄酒生产的代名词，但是从2003年至今，酒庄也开始少量生产凉爽气候区的西拉葡萄酒。2008年，酒庄又增加了黑皮诺的生产。现在，酒庄以生产两种风味的葡萄酒为主，一种是采用圣丽塔山（Santa Rita.Hills）种植的葡萄酿造，另一种则是采用圣玛丽亚山谷（Santa Maria Valley）培植品种酿造而成。所酿造的所有葡萄酒都在加州小型的比尔顿酒窖中采用温和的酒窖技术进行酿造。

　　冷天堂酒庄一直以来秉承创造平衡且优雅的葡萄酒的酿酒哲学，采用来自加州凉快地区的最好葡萄园培植的红葡萄酒和白葡萄酒酿造出带有饱满的解构和自然酸度的优质美酒。在整个酿造过程，酒庄尽可能地减少人工干预，采用温和的酿酒技术，酿造出独具酒庄风格的个性突出的葡萄酒。

　　冷天堂酒庄以出产凉爽气候区的维欧尼，结构良好的黑皮诺和少量的西拉（Syrah）葡萄酒为主。所产的维欧尼葡萄酒如Viognier, Santa Ynez Valley 2009、Viognier, Sanford & Benedict 2009和Viognier, Domaine Des Deux Mondes Saints & Sinners 2009；所产的黑皮诺葡萄酒如Pinot Noir, Makepeace 2010和Pinot Noir, Nevertell 2010；少量生产的西拉葡萄酒Syrah, Second Sin 2005等。