泽多维奇酒庄 Zotovich Cellars

酒庄所属：

所在产区：加利福尼亚州

酒庄等级：

年产量：1,000箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：

泽多维奇酒庄（Zetovich Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）中海岸（Central Coast）葡萄酒产区，在加州隆波克地区（Lompoc）较为知名。

　　泽多维奇酒庄是加州典型的小规模家族酒庄，它目前的拥有者是史蒂夫•泽多维奇（Steve Zotovich）。长久以来，史蒂夫先生的目标就是在中海岸地区出产高质量的葡萄酒，尤其是黑皮诺葡萄酒。现在，他与家族酿酒师瑞恩•泽多维奇（Ryan Zotovich）和助理丹•琼斯（Dan Schuler-Jones）一起共同负责经营酒庄。

　　目前，泽多维奇酒庄葡萄园里主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）等葡萄品种。最初，在挑选合适的葡萄品种时，他们曾针对当地土壤样本进行了大范围的实验，希望可以获得最适合土壤的精良葡萄树。园中种植的葡萄树从灌溉、修剪到土壤养分控制等，他们都尽量做到极致，并且不施加任何化肥，以达到土地利用与葡萄健康自然生长的良性协调。当葡萄成熟后，酒庄会通过人工方式进行葡萄采摘。

　　从创建以来，泽多维奇酒庄一直秉承着“佳酿产自好葡园”的酿酒理念，所以对葡萄园的精心呵护和管理成为他们工作的重中之重。同时，他们还严格控制葡萄酒酿造过程中的一切，从尽量减少对葡萄的搬运到严格控制发酵时期酒窖的温度，不一而足。酒庄尽量保持葡萄酒原本自然的口感及其优雅的品质。酒庄出产的葡萄酒，尤其是黑皮诺葡萄酒曾获得如《洛杉矶时报》这样世界顶级媒体的赞誉，该报特别强调了酒庄的黑皮诺和霞多丽的口感与质地，以及这些葡萄酒在酒精度和酸度方面的协调平衡。

　　泽多维奇酒庄一直致力于生产各种类型的高品质葡萄酒，包括红葡萄酒和白葡萄酒。酒庄已发布的酒款有2010 Zotovich Family Vineyard Syrah、Reserve Pinot Noir、2012 Zotovich Family Vineyard Viognier等。其中以黑皮诺酿制的葡萄酒，曾被评为“圣巴巴拉地区五颗冉冉升起的希望之星”中的一颗。