默默鲁斯酒庄 Mermerus Vineyard

酒庄拥有者：保罗·仟平（PaulChampion）&詹妮弗（JenniferChampion）夫妇

所在产区：吉龙

酒庄等级：

年产量：600箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）

其他葡萄品种：

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：2.5公顷

默默鲁斯酒庄（Mermerus Vineyard）坐落于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的吉龙（Geelong）葡萄酒产区，该产区是澳大利亚最南端的产区之一。

　　默默鲁斯酒庄是一座小型的家族式精品酒庄，由保罗·仟平（Paul Champion）和他的妻子詹妮弗（Jennifer）共同创建于1996年。酒庄建立的宗旨在于生产能够完美反映吉龙产区风土特色的优雅的葡萄酒。

　　默默鲁斯酒庄的葡萄园地处吉龙产区南端柏拉瑞半岛（Bellarine Peninsula）的东坡上，俯瞰菲利普海湾（Port Phillip Bay）。得益于凉爽干燥的自然气候与来自巴斯海峡（Bass Straight）的盛行南风，葡萄园内的葡萄拥有较长的生长期，出产的葡萄果实果香淡雅、风味凝练。葡萄园内目前种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）。

　　默默鲁斯酒庄的酿酒葡萄主要来自自有葡萄园，部分来自吉龙产区内的其他精品酒庄。酒庄在酿造葡萄酒时采用传统的人力密集型酿酒工艺，对葡萄进行人工采摘、挑选，使用原生酵母进行小批量发酵，并进行筐式压榨，以使葡萄酒最大程度地保留风味物质，同时保留葡萄最初的清新淡雅的果味。发酵好的红葡萄酒酒液在装瓶前会进入橡木桶内进行短暂的熟成以适度增加葡萄酒的复杂度和平衡性。

　　默默鲁斯酒庄现已发布的酒款有雷司令白葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、西拉红葡萄酒（Shiraz）等，这些酒品质卓佳，其中2013年黑皮诺红葡萄酒曾经在2014年墨尔本皇家葡萄酒大赛（Royal Melbourne Wine Awards 2014）中荣获金奖。