孔得里约（Condrieu）葡萄酒产区详细介绍

万红丛中一点白，不可否认，孔得里约是罗纳河谷北部最个性鲜明的一面旗帜。

北部接壤“红为主，白为配”的罗帝丘，南部毗邻西拉大行其道的红葡萄酒产区Crozes-Hermitage和Saint-Joseph，夹在中间的孔得里约却是白葡萄品种维欧尼（Viognier）的天下。

距离里昂40千米，与维埃纳（Vienne）相隔10千米，孔得里约小村位于罗纳河右岸的一个转角处，其名字“Condrieu”源于法国习语“河流的转角”（Coin du Ruisseau）。

远观之下，河岸边高耸的和缓山坡和涓涓流经的河流相映成趣，这里没有凛戾的奔流，也没有撞碎岩石的激流，相比安布依（Ampuis），孔得里约小村更为喧闹，更让人印象深刻。

传统上讲，当地最好的葡萄园多朝向南面或东南，表层土壤称为“arzelle”，厚度可达40厘米，由已分解的花岗岩、云母和片岩组成，有人认为正是这种土壤类型赋予了孔得里约优质葡萄酒中独特的矿物质风味。上乘的葡萄园还需要抵御那些会在开花时节对产量造成危害的冷风，如此才能保证葡萄藤在凉爽的春秋季节获得最大程度的温暖和阳光，造就一种成熟而风味多样的葡萄酒。

孔得里约的山坡普遍都很陡峭险峻，以致无法使用拖拉机耕种，包括采摘在内的很多农活唯有手工完成，亦如2000年前葡萄最初被栽种在此地一样。人工成本高和产量少是孔得里约葡萄酒价位居高不低的两大重要因素。

01、产区历史

维欧尼的真实发源地在哪里？它又是如何来到孔得里约？这些问题已经无从考证。后人只能在一些缺乏实证的民间传说中捕捉到些许模糊的信息。其中的一种说法是，希腊人在公元前600年把维欧尼从马赛带到了孔得里约（这也能从一定程度上解释维欧尼发源地是克罗地亚的达尔马提亚）。另一种更广为流传的说法是，昏庸而残暴的达尔马提亚大帝(Domitian) 迷信饮酒败坏军纪，于公元92年下令拔除了孔得里约所有的葡萄藤。公元3世纪，有一位叫普罗布斯（Probus）的罗马皇帝严厉有为，不作战之时，就安排自己的军队开垦土地，栽种灌溉，正是普罗布斯在公元281年从达尔马提亚引进了维欧尼这种葡萄品种。

不过，毋庸置疑的一点是，孔得里约早在罗马时期就已开始葡萄酒酿造，生活在公元三世纪的诗人Martial就曾颂赞“维埃纳出产的葡萄酒拥有紫罗兰的花香”，而当地山坡上传承两千年的古老梯田也同样证实了它的悠久历史。时间一直快进到12世纪，深受高卢-罗马文化影响的孔得里约小村成为了里昂教会（Diocese of Lyon）的产业，在主教大人Renaud de Forez的领导下，建造了用以抗击外敌的军事驻防，今天这些堡垒依然保留在城中。从13世纪到19世纪，水路是普罗大众眼中最便利的交通途径，罗纳河谷的船业长期繁荣不已，孔得里约码头可谓是整个罗纳河谷最繁忙的码头之一，河岸边构筑了很多被称为“cassines”的渔夫小屋。临近罗帝丘和孔得里约出产的葡萄酒正是通过水路扬名远方市场，其中客户不乏居住在南部阿维尼翁教廷内的教皇和英国的高级教职人员。

19世纪对于欧洲的任何一个产区都是灾难重重，葡萄根瘤蚜的爆发、两次世界大战以及经济危机接踵而至，当1940年Condrieu AOC成立时，整个产区共有170公顷的葡萄园，待到1971年，这里的种植面积骤然衰减至12公顷，临近的Chateau-Grillet作为法国最小的产区彼时仅有1.7公顷，由于当时维欧尼并未在法国其他产区或国外有种植，所以，全世界只有13.7公顷的总面积，简言之，维欧尼曾一度濒临灭亡的边缘。

令人想先不到的是，维欧尼的历史却被一位来自美国加州的葡萄酒爱好者改变，1970年，Josh Jensen还是牛津大学的一名学生，他在法国度假期间曾为Chateau-Grillet帮工两天，作为报酬，酒庄赠送了3瓶葡萄酒，至此，他一发不可收拾的爱上了维欧尼。1983年，他把从孔得里约得来的维欧尼剪枝栽种在加州一个面积不足1公顷的葡萄园，他不仅尽可能的选择了跟罗纳河谷北部类似的土壤-已分解的花岗岩和石灰石，还对这些异国来的宝贝精心呵护。功夫不负有心人，Josh酿造的Calera Viognier先是在东海岸大受欢迎，随后在整个美国掀起来了一场维欧尼热。1992年，Mat Garretson编辑出版了“维欧尼指南”，抛砖引玉之下，加州的帕索罗布尔演化成了年度“Hospice du Rhone”拍卖会的举办地，每年来自世界各地的葡萄种植者都会前来参加。2003年，加州的维欧尼的官方登记数据已有846公顷。作为维欧尼的法国故乡，孔得里约自然也在这场罗纳河谷葡萄酒复兴运动中受益匪浅。现在，维欧尼在澳大利亚、新西兰、意大利、智利、希腊和南非等国家均有种植。

关于除孔得里约之外的法国产区，Georges Vernay是首个把维欧尼嫁接到其他产区的酒农，“埃米塔日Gray大人的L’Hermite葡萄园（现在归Gerard Chave所有）很可能是第一个种植维欧尼的，时间大约在1960年代中期。此外，我还为Gard地区Domaine Ste-Anne的Guy Steinmainer发送过剪枝，以及教皇新堡产区Clos des Papes酒庄的Paul Avril，法国西南产区的Mas de Daumas Gassac，Vaucluse产区的Domaine Ste-Apollinaire。

2004年，孔得里约的葡萄园面积达到117公顷，一年后上升为130-135公顷，许多年轻的葡萄藤被重新种植在曾经荒芜的葡萄园山坡。根据InterRhone官方网站上的数据，目前孔得里约的维欧尼种植面积为168公顷。

02、气候

孔得里约的大陆性气候跟里昂相似，同时也会受到少许地中海影响，然而，由于当地日照强烈，岩石性土壤能够有效的储存热量，所以夏季温度非常炎热。

03、葡萄品种

维欧尼的名字“Viognier”源自凯尔特语vidu（意为木头），同样也是法国萨瓦地名（Vion）的词根。2004年，加州大学戴维斯学院的DNA研究显示，这个葡萄品种来自阿尔卑斯山区，跟皮埃蒙特的Freisa葡萄品种关系亲近。罗帝丘北部的片岩土壤并不受维欧尼欢喜，同时孔得里约的个别黏土-石灰石土壤也并非它的最爱，唯有贫瘠松散的花岗岩才能令维欧尼繁荣。

维欧尼是一种藤蔓丛生的葡萄品种，叶子很容易恣意浓密，需要在夏天进行采叶。在罗纳河谷，葡萄藤只能使用Guyot方式修剪，维欧尼亦然，如同罗帝丘，孔得里约窄狭的梯田台阶提升了人工和投入的成本。维欧尼需要一种相对温暖的气候（强烈的日照和朝南或西南朝向的山坡和梯田最佳）才能成熟，它能够抵抗干旱，但容易感染白粉病和粉泡菌。

维欧尼葡萄藤至少生长10年为所酿之酒赋予一定的深度，年龄介于25-55岁的葡萄藤出产的果实最优良，“如果葡萄藤没有受到伤害，你依然能够在它90-100岁的高龄收成不错，”George Vernay如是道。同样每公顷的产量对于维欧尼也至关重要，从1962-78年，果农的平均产量为17百公升/公顷，只比官方规定的1/2稍多一点。然而进入2000年之后，产量却在逐年上升，2004年，每公顷的维欧尼收成达到41公顷，对于像Georges Vernay和Andre Perret这些的老辈酒农而言，超过30百公升/公顷酿酒师就很难保证维欧尼酒款的质量，幸而，现在孔得里约AOC的官方规定控制在29百公升/公顷。

维欧尼酿造的葡萄酒洋溢着极为诱人的异域芬芳，口感柔顺醇和，酒体饱满，它拥有一种美味的黄色水果香气（芒果、梨、桃子、杏和温柏），微妙的春季花香（紫罗兰、鸢尾花和金合欢）和香料气息，以及烘烤过的榛果和杏仁的味道。孔得里约葡萄酒需要等待两三年后方能绽放，而在大桶中陈年12-18个月的Chateau-Grillet通常装瓶后即可饮用。此外，维欧尼还作为罗帝丘混酿的配角成分存在，为所酿酒款提供些许紫罗兰的香气。

维欧尼适宜搭配绿色芦笋、寿司、生蚝和小龙虾，以及Rigotte de Condrieu和Picodon de la Drome芝士，或杏仁坚果。

04、葡萄园解析

孔得里约AOC跨越三个法国省份：伊泽尔省（Isere）、罗纳省（Rhone）和卢瓦尔省（Loire）。整个产区共跨越七个村庄，除去同名的孔得里约（Condrieu），从北往南依次为：Verin、St-Michel-sur-Rhone、St-Pierre-de-Boeuf、Chavanay、Malleval和Limony。每个村庄出产的维欧尼风格存在一定的差异：中部的孔得里约村庄风格偏厚重张扬，时常交织着一种绵长舒润的梨香；南部村庄呈现出更多的矿物质感。

1940年AOC成立时，葡萄园只限制于孔得里约村庄、Verin、St-Michel-sur-Rhone三个村庄。像Vernon、Chery、Colombier和Clos Bouche这些顶级葡萄园全都位于第一批村庄。而Chavanay村庄的酒农允许在自家土地上种植西拉和维欧尼，也就是说，有些葡萄园既可以出产Saint-Joseph红葡萄酒，也可以出产孔得里约的白葡萄酒。Pierre Gaillard和Stephane Montez酒庄就是两个典型的例子。

孔得里约中部村庄的土壤很贫瘠，19世纪中后期V.Rendu和Ladrey两人的研究结果证实，孔得里约在钙、锰和氧化铁的含量方面都低于罗帝丘。狭长的产区形状跟逶迤的罗纳河线条相匹配，北部遍布发源自中央高原的溪流，纵横的隘谷造就一些优良的朝南山坡，这里也是最具传统风格的孔得里约的出产地。

惠丘（Cote Bonnette）：位于孔得里约产区北端的第一个葡萄园，连同Cote Chatillon属于北部最闻名的两大葡萄园。惠丘基本上属于南-西南朝向，土壤主要成分为已分解的花岗岩或者含有石英的沙质花岗岩。知名酒农Gangloff和Rene Rostaing都在此地拥有葡萄园。

沙帝隆（Chatillon）：该葡萄园曾在1970年代风靡一时，缘由Andre Dezormeau在此处酿造的Doriane cuvee曾大放光彩，Guigal酒庄的Doriane cuvee酒款一半的葡萄也来自于此。沙帝隆黄色石块丛生的土壤曾经以种植蔬菜和红葡萄而著称。这里出产的维欧尼通常在前端释放出杏和桃子等带核水果的香气，随后展现出一种馥郁的花香。当地的其他酒农还包括：Chateau du Rozay、Bonnefond、Mouton和Gerard。

弗农(Vernon)：从阿布艾勒小河（Arbuel）到弗农河河之间的这段距离集中了孔得里约最精华的一片葡萄园。其中最顶级的当属弗农和奇瑞（Chery）这两个葡萄园。弗农位于一个东南朝向的凸体山坡上，表层土壤为典型的arzelle（花岗岩混合云母），Domaine Georges Vernay酒庄是入口处葡萄园（2.5公顷）的唯一拥有者。往山谷深处挺近会看到酒农Yves Cuilleron和Vincent Porte的葡萄田，前者的Vertige酒款就出产于此，后者从2003年开始酿造Noblesse de Vernon。Clusel-Roch酒庄在弗农南端也拥有一个葡萄园，但是相比北边的单一主调，这里的土壤更为复杂多变，含有更多的石灰石。

奇瑞(Chery)：奇瑞位于弗农的单角下方，面积仅有7公顷，其中三分之二的葡萄园靠近N86公路，朝向为东南。整体坡度和缓，有利于太阳的照射和葡萄的成熟。表层土壤以花岗岩为主，中层土壤混合有黏土和白垩以及松散的花岗岩，下层土壤则是更为厚重的黏土和泥灰土。奇瑞葡萄园的山脚下有一条小溪流经，从而能够在冬日储存水分，但在七八月份变得干燥。多年来，Andre Perret堪称奇瑞最知名的酿酒者，其他酒农名字还包括：Robert Niero、Chateau du Rozay、Gaillard、Clusel-Roch和Gangloff。

弗农的维欧尼拥有一种内敛、严谨的果味风格-白色水果和些许淡雅的香料气息，结构厚实，口感紧致；相比之下，奇瑞的葡萄酒更为丰腴饱满，骨架霸气，尾韵时常伴有一种有力的坚果风味。

孔得里约维欧尼的现实问题

孔得里约火热的种植背后也掩藏着一定的问题：良莠不齐的酿酒是其一，早前葡萄农只有1公顷左右的维欧尼，他们可以直接把葡萄卖给酿酒商，现在人人都自己酿酒，但他们本身并非酿酒师，技术和经验也都不成熟，所酿之酒找不到买家，长期囤积在仓。再者，在某些差年份，有些酒庄会通过酿造甜型维欧尼的方式掩盖果实的不理想。

布施园（Clos Bouche）：孔得里约另一个大名鼎鼎的葡萄园，位于Verin村庄上方，一条与村庄同名的小溪穿城而过，流向罗纳河。葡萄园朝南，土壤为深色的花岗岩，埃米塔日名家Delas在此地种植有两公顷维欧尼，所产酒款名为：Delas Clos Boucher Condrieu。

鸽珑比（Colombier）和罗氏(Roche Coulante)：继续往南来到St-Michel-sur-Rhone村庄，两个榜上有名的葡萄园就是鸽珑比和罗氏，所产葡萄酒富有烟熏味，质感结实，尾端带有矿物质感。其中，鸽珑比还种有很多樱桃树，葡萄园朝南。罗氏葡萄园同样全部朝南，大部分土壤为经典的arzelle或已分解的花岗岩，以及些许黏土。主要酒农包括：Christophe Pichon和Gilbert Chirat。

香颂（Chanson）：一直往南前进来到香颂葡萄园，同样由于Andre Perret的存在而知名。这里的石头含有沙土和石灰石，所酿之酒洋溢着一种带核水果和杏的香气，以及曼妙的矿物质感和新鲜感。其他酒农还包括：Merlin、Montez和Verzier。

合丘（La Cote）：该葡萄园因Yves Cuilleron而知名，面积宽广，朝南，海拔高达320米，土壤贫瘠多石，花岗岩为主。如同香颂葡萄园，合丘葡萄园同样出产名为Saint-Joseph的红葡萄酒西拉。其他酒农还包括：Boissonnet和Betton。

福丘（Cote Fournet）：孔得里约最南端的葡萄园坐落在Limony村庄，福丘是这里的知名葡萄园，朝向为南-东南，山坡偏陡峭，表层土壤厚度介于10-70厘米之间，土壤为片麻岩和粉粹的沙石。