泽玛酒庄 Zema Estate

酒庄拥有者：泽玛（Zema）家族

所在产区：库纳瓦拉

酒庄等级：

年产量：15,000箱

红葡萄面积：50公顷

白葡萄面积：1公顷

红葡萄比例：赤霞珠（CabernetSauvignon）38/61，西拉（Shiraz）17/61，梅洛（Merlot）3/61，品丽珠（CabernetFranc）1/61，马尔贝克（Malbec）1/61

白葡萄比例：长相思（SauvignonBlanc）1/61

主要葡萄品种：
赤霞珠

其他葡萄品种：
西拉、梅洛、品丽珠、马尔贝克、长相思

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：61公顷

泽玛酒庄（Zema Estate）是澳大利亚南澳州库纳瓦拉（Coonawarra）产区的家族式酒庄之一，其酒品以品质稳定优异和果味浓郁见称。

　　该酒庄历史可追溯至19世纪。1835年，老庄主德梅特里奥（Demetrio）的曾祖父马泰奥（Matteo）就曾在意大利老家开过一间葡萄酒酒馆。虽然该酒馆如今已不复存在，但开山之人进取的精神却一代一代地传递了下来。

　　20世纪50年代，德梅特里奥与爱妻弗朗西斯卡（Francesca）相识。不久，陷入爱河的二人就订婚了。然而，为逃离战乱，弗朗西斯卡的家庭离开了意大利，来到了陌生却和平的新世界——澳大利亚。弗朗西斯卡离开的时候，这对情侣商议等娘家人在澳洲稳定下来，弗朗西斯卡就回意大利与德梅特里奥结婚。一段时间之后，呆在意大利的德梅特里奥已经等不及未婚妻归来，决定亲赴澳洲迎娶弗朗西斯卡，并打算将她带回意大利。1959年6月，二人终于在佩诺拉（Penola）完婚。然而，这时的弗朗西斯卡已经不想离开自己的娘家，并劝说丈夫也留在澳洲。之后，德梅特里奥做过一段时间画家，不过，他没有断掉从事葡萄酒酿造事业的念头。1982年，梦想终于照进现实，泽玛家族买下了库纳瓦拉中心区的一块葡萄园，并在设备简陋的情况下开始了其酿酒事业。如今，管理酒庄的主力已经变成他们的后辈尼克（Nick）和马特（Matt），不过这对夫妇仍然会介入一些重要性的工作。

　　与其他库纳瓦拉的酒庄相同，该酒庄葡萄园的土壤是著名的红土（Terra Rossa）——一种矿物含量很高的石灰岩土壤。不过，对于不同品种的栽培，酒庄还是专门安排了不同的葡萄园地。值得一提的是，泽玛酒庄非常强调人工剪枝，并希望用最少的灌溉来酿制出果味浓郁的酒品。当葡萄园中的果实足够成熟后，酒庄会将采摘后的葡萄送进酒厂的发酵设备中，最终会生产出颜色深厚、果味浓郁，口感浓缩的优质葡萄酒。