波尔图：酒香四溢、食景俱佳

说到波尔图(Porto)，酒友们肯定马上便能想到与其同名的波特酒。波特酒是世界上最著名的加强酒，享有葡萄牙国酒之称，其口感丰富、甜美、厚重。波特酒还是英国皇室宴会官方用酒，最早于12世纪就运往英国。闻名遐迩的波特酒分为不同种类，从带有果香型的浅龄白色波特酒(White Port)、茶色波特酒(Tawny Port)、红宝石波特酒 (Ruby Port)，到最高档昂贵的年份波特(Vintage Port)和陈年茶色波特酒(Aged tawnies)。

除了著名的波特酒以外，便是当地富有历史底蕴的文化景点，当地的波尔图历史中心、吉马良斯历史中心和杜罗河谷都被联合国教科文组织列为世界文化遗产，并被大家所熟知。其实这三地的中心还有一个非常特别的地方：苏萨山谷 (the Sousa Valley)。

苏萨山谷有着许多罗马式建筑的旅游路线，历史悠久的村庄和令人叹为观止的风景，以及难以抗拒的美食。苏萨山谷当地的洋葱十分出名，该品种因为低酸度而广受好评，自古以来便是Penafiel和São Bartolomeu的传统夏末集市的主要产品。它还受到了许多葡萄牙北部的厨师们的喜爱。

洋葱在饮食上多用于配菜居多，但Vasco Coelho Santos厨师则用洋葱作为主菜制成了一款葡萄牙美食：洋葱塔(Onion Tart)。其灵感来源于著名的翻转苹果塔(Tarte Tatin)，而翻转即是将塔皮置于食物的最顶端，洋葱塔亦是如此。然而，洋葱塔与众不同之处在于原料使用的是焦糖洋葱和富含动物油脂的塔皮，翻转苹果塔则用的是含有黄油的塔皮。

有兴趣的朋友可以到Vasco Coelho Santos厨师位于波尔图的餐厅Euskalduna Studio e Semea品尝这款限定菜品。这家餐厅是唯一一家入选2019年欧洲最佳Top100餐厅的葡萄牙餐厅，餐厅呈现出独特的波尔图本地风格。餐厅的牛肚还受到“葡萄牙美食界的天后”Maria de Lourdes Modesto的强烈赞赏。

靓丽的风景建筑，美味的餐品甜点，醇香的波特酒，亦或是乘船荡漾在杜罗河上，舒适且惬意。波尔图这个拥有独特魅力的城市，值得您前去游览体验一番。