喝葡萄酒为什么要摇杯？葡萄酒摇杯知识详解

在喝葡萄酒之前很多人都会将杯子摇一摇，你知道喝葡萄酒为什么要摇杯吗？摇杯的风向是什么？该怎么正确的摇杯呢？葡萄酒摇杯该注意哪些事项呢？

喝葡萄酒为什么要摇杯？

摇杯主要有以下三个作用：

第一，能让葡萄酒与空气充分接触，让葡萄酒能自有呼吸，软化单宁，起到醒酒的作用。

第二，有助于酒中香气的散发，让香气尽可能地释放。

第三，会让品酒人看起来更加专业优雅，有助于提升个人的整体素质和气质。

怎么正确摇杯？

葡萄酒摇杯主要分为桌面式和极客式两种。

1、桌面式

这是摇杯的最简单的方式——将酒杯放在桌上，用拇指和食指捏住高脚杯的杯脚靠近底部的位置，然后轻轻地以在桌面上“画圈”即可。

2、极客式

很多人对摇杯非常熟练，因此不必借助桌面就能完成摇杯的动作，其诀窍就是拿起酒杯在空中时要精巧地运用手腕的力量，让杯中之酒沿着中心旋转。这种方式要特别注意两点——一是杯中的酒不能倒太满，二是手腕的用力不能过猛，否则酒液很容易就会被洒落在外。

葡萄酒摇杯注意事项

1、摇杯之前，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。

2、杯脚置于拇指和一只或两只手指中间，轻轻握着。如此可避免手掌导温，也是摇晃酒杯最轻松的持杯方法。

3、若你是右手持杯者，你会发现以逆时针方向旋转杯子，比较轻松；假如你是左撇子，可以尝试以顺时针方向旋转杯子。

4、一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的葡萄酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度摇动酒杯，加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。

最后，不是所有的葡萄酒都需要摇杯，比如起泡酒和老酒等。起泡酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快而导致味道平淡肥腻，会让汽泡快速消失，失去了汽泡酒的最大乐趣。酒龄较长的葡萄酒一般都不再有浓郁的果香，若再摇杯，这些微弱的果香就会消失殆尽。

好了，关于葡萄酒摇杯的知识就给大家介绍这么多了，对于“喝葡萄酒为什么要摇杯”这回你都明白了吗？了解更多葡萄酒相关知识，请持续关注vine100葡萄酒网。