霞多丽葡萄酒怎么喝？霞多丽喝法介绍

霞多丽葡萄酒口感丰满浓郁，具有柠檬、青苹果、甜瓜、香草、柠檬奶油冻和榛子等水果的香气。这么优秀的葡萄酒你知道该怎么喝吗？今天，vine100葡萄酒网就为大家详细介绍霞多丽葡萄酒的喝法！

1.什么时候喝？

因为过桶会增加葡萄酒达到适饮期的时间，大部分过了桶的基础款霞多丽一般储藏到 3-5 年时饮用最好，如果是没过桶的，那么和其他干白相似，最好在 2 年之内喝掉。

勃艮第的高端款中，一级园可以在 5 年后达到适饮期，并持续 8 年；而特级园一般要等 8 年才达到适饮期，并且可以持续 10 年。

至于经过长时间酒泥陈酿的香槟，顶级酒款放二三十年也没问题。

2.适饮温度

未过桶的，或者风格比较清爽的，适饮温度为 8-10℃。

过桶的高端款霞多丽适饮温度是 10-12℃。

普通的起泡酒是 6-10℃，香槟的话，因为风味层次更加复杂，适饮温度是 8-10℃。

3.如何配餐？

餐酒搭配中常见的思路一个是「彼此和谐」，比如浓配浓、淡配淡、酸配酸、甜配甜，彼此相辅相成。另一种思路就是「互相对抗」，比如用高酸来中和油脂。

夏布利风格的霞多丽酸度很高，而且带有矿物气息，适合搭配海鲜和鱼类，能带出海鲜中的鲜味。

过桶的霞多丽饱满丰富，适合搭配一些口感丰厚的肉类，如鸡鸭等白肉。

起泡酒是配餐的「万能手」，即可搭配清新的菜肴，又可搭配多油多酱的重口菜肴。

霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒，是三大高贵白葡萄酒当中酒体最丰满的。它可以搭配各种加入了黄油的菜肴，比如加入黄油的扇贝和煎大比目鱼。吃各种意大利面或者烤猪肉的时候，喝点霞多丽葡萄酒也是很不错的享受。不过，经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒不适合搭配生海鲜。