怎么开葡萄酒？简单4步轻松搞定

葡萄酒开瓶是个技术活，下面葡萄酒网vine100就教大家简单4个步骤轻松搞定怎么开葡萄酒的难题。

本步骤是用的国际标准刀——海马刀进行开瓶！

第1步：开启一瓶葡萄酒要先用小刀沿着瓶口的凸起部位，环切掉封在瓶口的胶帽。之后用干净的白色餐巾擦拭瓶口，因为那瓶酒可能因为陈放了一段时间而落上了一些灰尘。

第一次开瓶，难度有点高，可以慢慢练习;再竖立切一小口，剥掉胶帽，一般嫺熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。

第2步，打开海马刀的顶针(螺旋金属部分)，钻头对准木塞的圆心轻压入木塞，并顺势旋转进入，旋入的深度以木塞外露一个螺旋圆环为标准，太深破橡木塞，容易有木屑掉入瓶内，影响酒质，太浅则容易脱刀。

第3步，用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复第二步的操作。

第4步、待木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开，防止因不稳定而使酒液晃动溅出。储存好的酒，会听到“嘭”的一声，同时木塞是湿润且弹性较好的。整个开瓶过程都应尽量保持安静，这是开瓶的礼仪。此外，如果你用的是蝴蝶型开瓶器，那么在螺丝锥钻进去的时候，两边的把手会自动翘起来， 到了顶部的时候，将两个把手同时往下压，木塞就被起出来了。拔出酒塞后再用干净的餐布擦拭一下瓶口，而酒塞则应放在小碟子中。

另外，起泡酒不需要开瓶器，只需先轻轻撕开包裹蘑菇头的锡纸，然后一只手的大拇指轻轻按住酒塞顶部，另一只手缓缓松开铁丝扣，并轻轻扭动瓶身，瓶内的大气压 自然会令瓶塞慢慢冲出。通常，起泡酒的瓶记忆体在6个大气压，因此在松开铁丝扣的同时按住瓶塞的手要稍稍用力，防止木塞突然弹出，但也不可死死按住，阻碍瓶 塞被开启。

需要注意的是陈年葡萄酒可能会有少量的沉淀物，此类葡萄酒最好进行醒酒避免影响口感。