加洛皮尔酒庄 Domaine de la Galopiere

酒庄拥有者：加布里埃尔·富尼耶（GabrielFournier）和克莱儿·富尼耶（ClaireFournier）

所在产区：伯恩丘

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）

其他葡萄品种：
霞多丽（Chardonnay）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：11公顷

加洛皮尔酒庄（Domaine de la Galopiere）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区内的布利尼莱-伯恩（Bligny-les-Beaune,）产酒村，是该村内一座历史悠久的家族经营式精品酒庄。

　　加洛皮尔酒庄最早的历史可以追溯到1882年，当时，尤西比乌斯·富尼耶（Eusebius Fournier）在勃艮第的布利尼莱-伯恩村买了几个葡萄园，建立了一座酿酒厂，开始酿造葡萄酒。酒庄的现任庄主是加布里埃尔·富尼耶（Gabriel Fournier）和克莱儿·富尼耶（Claire Fournier）夫妇。在他们夫妇二人的努力下，酒庄逐渐开始酿造原产地命名控制（AOC）等级的葡萄酒。为了扩大知名度，夫妇二人决定将酒庄命名为“加洛皮尔”（La Galopiere），这是酒庄所在社区的名字，在当地小有名气。

　　加洛皮尔酒庄的葡萄园总面积大小约为11公顷，主要分布在默尔索（Meursault）、拉都瓦（Ladoix）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）、玻玛（Pommard）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等产酒村。从2000年开始，酒庄购入了一批机械化翻耕设备，定期就会对葡萄园进行翻耕，以去除虫害和杂草。此外，酒庄在所有葡萄园中均安装了现代化的监控设备，能更方便地管理葡萄园。目前，加洛皮尔酒庄的葡萄园内主要种植有黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），分别用于酿造红葡萄酒和白葡萄酒。

　　加洛皮尔酒庄遵循着勃艮第的传统酿造葡萄酒，酿酒所用的酵母均来自葡萄园内的野生天然酵母。这种酵母菌能更好地保留葡萄酒中大自然的风味，使其更加迷人。酒庄在酿造白葡萄酒时有自己独特的酿造技巧。酿酒师会要求在霞多丽完全成熟之前采摘，以保留更高的酸度，使白葡萄酒的结构更加平衡，口感更加脆爽。而在酿造红葡萄酒时，则会采摘完全成熟的黑皮诺，以保证葡萄糖分的充足，提高葡萄酒的酒精和让酒体更加饱满。在酒精发酵结束后，葡萄酒还会转入橡木桶中陈酿12个月，以柔顺葡萄酒中的单宁，并萃取一丝橡木的芳香。

　　目前，加洛皮尔酒庄已经发布了15款葡萄酒，包括7款红葡萄酒和8款白葡萄酒。加洛皮尔酒庄酿造的葡萄酒果香浓郁，香气复杂，口感柔顺，结构平衡，深受消费者喜爱。