嘉福临酒庄 Maison Jaffelin

酒庄拥有者：嘉福临家族（JaffelinFamily）

所在产区：伯恩

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PiontNoir）和霞多丽（Chardonnary）

其他葡萄品种：
阿里高特（Aligote）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：人工采摘

葡萄园面积：

嘉福临酒庄（Maison Jaffelin）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Nuits）的伯恩（Beaune）产区，是该产酒村内的一座历史悠久的精品酒庄。

　　嘉福临酒庄的历史与位于伯恩市的圣母大教堂（Collegiale Notre Dame de Beaune）可谓是密不可分。嘉福临酒庄成立8个世纪以来，酒庄的葡萄酒一直都存放在圣母大教堂的教会酒窖里。1816年，嘉福临兄弟（Jaffelin Brothers）接手了这间教会酒窖，成立了自己的葡萄酒贸易公司。2004年，嘉福临酒庄不仅对酿酒室进行了翻修，还引进了许多高科技酿造设备，大大提高了酒庄的酿酒能力，从此酒庄的发展又迈入了一个崭新的篇章。

　　嘉福临酒庄一直坚持酿造出体现伯恩产区风土特色的葡萄酒，从葡萄藤抽芽到葡萄酒装瓶，其间所有的过程都由酒庄层层把关，严密掌控。在嘉福临酒庄的葡萄在通过板条箱运送至酿酒厂后，会先被部分或者全部去梗，之后再进行发酵。一般情况下，红葡萄会被置入椭圆形的木桶进行发酵；而白葡萄在经过压榨后，会将葡萄汁置入不锈钢桶中发酵。完成发酵后的红葡萄酒又会被置入拥有500升容量的立式压力机中进行压榨，在压榨的过程中，葡萄酒内的果皮等残渣都会被过滤出来，获得的葡萄酒色泽清亮且免于苦涩。之后，这些葡萄酒又会被置入法国橡木桶中熟成10-18个月。现在，嘉福临酒庄的首席酿酒师一职由马里内特·卡尼叶（Marinette Garnier）担任，她满怀对酿酒事业的热爱，酿造出了许多品质卓越的美酒佳酿。

　　现在，嘉福临酒庄出产的酒款主要有黑皮诺（Piont Noir）、霞多丽（Chardonnary）和阿里高特（Aligote）这三种葡萄酒，这些酒款风格独特，独树一帜，且拥有极高的性价比。不仅深受消费者的喜爱，还受到了众多酒评家们的广泛好评。