菲利普·日耳曼酒庄 Domaine Philippe Germain

酒庄拥有者：菲利普·日耳曼（PhilippeGermain）

所在产区：伯恩丘

酒庄等级：

年产量：16,000箱

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）

其他葡萄品种：
佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：

葡萄采摘方式：手工采摘

葡萄园面积：19公顷

菲利普·日耳曼酒庄（Domaine Philippe Germain）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　菲利普·日耳曼酒庄由菲利普·日耳曼（Philippe Germain）创建于1995年。在这之前，日耳曼家族长期在勃艮第的南图村（Nantoux）经营着一片面积9公顷的葡萄园，直到1995年，菲利普从父亲手中继承了这份家族财产。对于酿造葡萄酒有着极大热情的他不满足于只做一名葡萄种植农，于是他购置了更多的土地，将葡萄园扩展至13公顷，然后开办了以自己名字命名的酒庄。在与妻子伊莎贝拉（Isabella）的共同经营下，菲利普将酒庄生产的葡萄酒成功远销到了国外市场。2008年，菲利普的外甥马克西姆（Maxime）也加入到酒庄，并将酒庄的葡萄园再次扩大了6公顷。

　　菲利普·日耳曼酒庄现今共拥有19公顷的葡萄园，分布在临近的默尔索（Meursault）、蒙蝶利（Monthelie）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）和沃尔奈（Volnay）等村庄内。园内种植的葡萄品种除了勃艮第最典型的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）外，还有佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）这两个较有特色的品种。菲利普·日耳曼酒庄采用传统的方法管理葡萄园，坚持不使用任何除草剂和杀虫剂。另外，酒庄还参加了由法国农业公署（Chamber of Agriculture）认证的“天然植物挑战”（Phyto Challenge），力求使产出的每一颗葡萄都贴近自然且品质优异。

　　菲利普·日耳曼酒庄为确保葡萄的均一品质，坚持通过手工的方式采摘葡萄。酒庄会对采摘的白葡萄进行筛选、去梗和榨汁处理。榨出来的葡萄汁完成发酵后，会在橡木桶中陈酿8-10个月，以赋予白葡萄酒独特而复杂的风味。而采摘下来的红葡萄则会被置入可控温的不锈钢发酵罐中发酵。完成发酵的酒液会在橡木桶中陈酿12-24个月，最后在酒庄内完成装瓶。

　　目前菲利普·日耳曼酒庄生产的葡萄酒共有23款，其中包括11款白葡萄酒和12款红葡萄酒。酒庄所用的酿酒葡萄多出自于勃艮第著名村庄的一级园，能够很好地展现出葡萄产地的风土个性和气候特征。这些酒品远销欧亚各国，在世界市场上颇受欢迎。