杜索特酒庄 Domaine Sylvain Dussort

酒庄拥有者：西尔万·杜索特（SylvainDussort）

所在产区：默尔索

酒庄等级：

年产量：

红葡萄面积：

白葡萄面积：

红葡萄比例：

白葡萄比例：

主要葡萄品种：
霞多丽（Chardonnay）

其他葡萄品种：
黑皮诺（PinotNoir）和阿里高特（Aligote）

平均葡萄树树龄：

土壤类型：页岩、黏土、石灰岩

葡萄采摘方式：

葡萄园面积：6.5公顷

杜索特酒庄（Domaine Sylvain Dussort）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的默尔索（Meursault）产酒村，是该村庄内一座家庭式经营的小型酒庄。

　　杜索特酒庄由西尔万·杜索特（Sylvain Dussort）的父母创立，但由于西尔万的父亲另外经营着植物检疫设备、瓶塞和酒瓶的业务，没有足够的精力打理酒庄，因此它在很长一段时间内都只是初具雏形。西尔万刚接管酒庄时，葡萄园面积仅为现在的一半，只生产白葡萄酒，且出产的葡萄酒也尚未采用自有葡萄园种植的酿酒葡萄。随后，西尔万在默尔索购买了更大面积的葡萄园，开始种植红葡萄品种，扩建酒庄，引进现代化的酿酒设备。杜索特酒庄在西尔万的精心经营下蒸蒸日上。

　　杜索特酒庄的葡萄园面积为6.5公顷，园内种植着默尔索和勃艮第最经典的葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和阿里高特（Aligote），每公顷葡萄树的产量控制在9,000至11,000千克。默尔索被誉为霞多丽白葡萄酒的王国，这里的页岩和黏土是种植霞多丽最理想的土壤条件，而默尔索靠近沃尔奈（Volnay）的葡萄园内土壤则大不相同，石灰岩质的土壤有利于黑皮诺的生长。

　　在葡萄种植方面，杜索特酒庄秉承可持续发展的理念，尊敬自然环境，使用有机肥料，依照不同的气候条件调整每年的种植进程。在葡萄酒的酿造过程中，酒庄采用传统的方法，在发酵过程中不添加人工酵母，监控每一桶葡萄酒的熟成过程，以保证精致上乘的品质。

　　目前，杜索特酒庄共推出9款红葡萄酒和白葡萄酒，其中以白葡萄酒居多。酒庄的杜索特酒庄（默尔索村）干白葡萄酒（Domaine Sylvain Dussort Meursault）和杜索特酒庄利木赞（默尔索村）干白葡萄酒（Domaine Sylvain Dussort Meursault Limozin）等历经时间的考验，已收获良好的声誉。