波尔多：是再现了1982传奇，还是言之过誉？

波尔多列级庄联合会UGCB举办的新年份期酒巡演于近日在上海结束，2019年份期酒活动暂告一段落。而在家品鉴样酒，陆续给出年份评估的酒评人们，也为人们揭开2019的神秘一角。

有人说这是新的伟大年份，达到近十年峰值。也有人说优秀，但力量与单宁不足。还有人说，这是传奇的1982年份的现代翻版……

波尔多2019年份：再现传奇还是言之过誉？

“2019年份并未格外偏袒左岸或右岸，但毫无疑问，波美侯、圣朱利安与波亚克是其中表现醉佳的产区。”

离开帕克团队后，自立门户的邓纳克Jeb Dunnuck在其2019年份报告中这样说。

邓纳克就是称2019为「1982现代翻版」的酒评人。“当我们想要理解某个新年份时，总是习惯拿老年份去比照其中的相似之处。不过这些年来，受气候变化与新葡萄园管理方法的影响，这种新老比对已经变得愈发困难。”

和20年前相比，现代波尔多葡萄酒具有更纯粹的果香，更多愉悦的单宁，更好的集中度和更高的酒精度，因此展示出一个更易接近、柔和愉悦的产品形象。

“即便如此，在品尝2019年份期酒的过程中，我好几次觉得我是在品尝1982的摩登版本。2019既有暖晴天气带来的性感成熟，同时又有馥郁香气、纯净果味和凉爽夜晚带来的新鲜感。2019年份在丰腴和清爽之间达到了难以置信的平衡。”

“像那些1982年代的佼佼者一样，2019的波尔多葡萄酒在口感上保持了清爽优雅，并有望在超长的陈年潜力释放期间为饮者带来绝佳体验。”

“拉菲酒庄技术总监Eric Kohler总结得很好：这个年份classic yet modern，经典而现代。”

权威酒评家罗伯特帕克Robert Parker和尼尔马丁Neal Martin给出的分数显示，2019是过去15年以来平均得分醉高的年份。

尼尔马丁写道，2019是一个伟大的年份。以目前期酒的状态来看，作为半成品，2019的表现确实超出了其他年份。“在邀请酿酒师们比较2019与上个优越年份2016时，有些人坚持认为2019会超过2016，但另一些酿酒师表现出犹疑态度。而同酒商私下交流得出的观点是，2019或许比2016稍低一档。”

UGCB主席、波美侯克里奈庄主Ronan Laborde称，2019年份的干红颜色浓郁，单宁丰富而细腻成熟，干白活泼新鲜、香气纯粹，甜酒甜美复杂，同时保有新鲜度，做到了良好的平衡。

在邓纳克看来，2019年份得益于炎热干燥、阳光明媚的天气，以及恰到好处的降水：以干燥温和的冬季打底，紧接着迎来多雨的春季，充足的地下水为接踵而至的炎夏起到缓渴的功效。随后，葡萄田度过一个炎热干燥的生长季节。夏季有着零星但恰到好处的雨水，为葡萄藤维持了生机。

9月与10月，梅洛与赤霞珠的采摘期都受到良好天气的庇护，顺利进行。几乎所有品种都展示出惊人的酚类成熟度，在波尔多葡萄酒中，很少能感受到如此丝滑柔顺的单宁。而在南部的甜白酒产区苏玳和巴萨克，贵腐菌的生长时间较晚，虽然不多，但口感和平衡性表现很好。

不过，也有酒评人认为，2019虽是杰出年份，但称为「醉佳」言之过誉。

《醇鉴Decanter》长驻波尔多的专栏作家Jane Anson就是其一。在她看来，过去10年中醉好的年份仍是2010和2016，但她也承认，2019年份确实有能追上前两者的好酒。

《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》撰稿人Roger Voss认为，2019年份缺少2016与2018的力度和单宁，但“兼具2009年份的奔放和2010年份的框架结构。”

疫情下的商业表现：21%降价与15%销量增长

受制于今年大环境，波尔多期酒活动与以往相比彰显诸多差异。醉明显的一点就是，受新冠疫情影响，买家无法赴波尔多进行品鉴，期酒周自诞生以来第一次离开波尔多，陆续去到香港、苏黎世、布鲁塞尔、巴黎、东京、法兰克福和上海，上门举办。

对于这几十家酒庄来说，2019期酒周压力巨大、挑战与热情并存，虽然有一些酒庄没能得到更充足的展示，但最终整体上达到超出预期的活动效果，无愧于这一年份的品质与潜力。

2019年份的全球销量比2018年要更可观。平均而言，2019年份的销售总额比2018年份低10％，销量则增长了约15％。

一位销量增长超30％的酒商认为，今年期酒配额不足，拓展新客成为难题。尽管2019年份是丰年，但大多精品酒庄减少了投放市场的期酒数量，并不准备以如此优惠的价格大量出货。

当然，这也与今年的价格有关：今年期酒平均降价21%，这在某种程度上为期酒周注入一些活力，重燃酒商与消费者对于期酒的热情，也重建了酒庄对于期酒活动的信心。

正如尼尔马丁所说的，2019年的期酒频出售罄的报道，看起来似乎不受全球危机的影响。

波尔多2019年份期酒的降价是市场压力下做出的让步。

受早间亚洲的政治紧张局势、美国高额关税与新冠全球疫情影响，援引伦敦国际优质葡萄酒交易所Liv-ex（www.liv-ex.com）数据，波尔多500指数在过去的12月中下跌了2.8％，而该地区的市场份额在4月一度创下历史新低。

各大葡萄酒展会纷纷延期至下半年、次年或宣布取消，波尔多期酒是为数不多坚守的行业活动。在充满不确定性和巨大财务压力下，波尔多新年份的期酒发布因此受到市场注目。

为避免人群聚集，样酒被寄到酒评人家中品鉴。Antonio Galloni，Lisa Perrotti-Brown MW，Jane Anson，Roger Voss和Jeb Dunnuck等酒评人陆续给出积极评价，认为整体上2019期酒的品质「令人印象深刻」。由于酒商今年无法在购买前品鉴期酒，所以酒评家的评判与相对优惠的价格成为人们关注的焦点。

此外还出现了另一现象：利润丰厚的木桐等名庄大牌比二三线品牌定价更合理，折扣更大，但其副牌折扣较小。木桐古堡Mouton Rothschild 2019年的发行价格比去年低30.8％，副牌酒Petit Mouton的2019年份比2018仅下降了16.9％。

和往年期酒周不同的是，2019年份期酒在二级市场已非常活跃，近几周领跑波尔多交易额，有多款葡萄酒已涨价出售，这是多年来首次出现的情况。

总体来看，面对今年全球的多种突发挑战，波尔多葡萄酒人的灵活创新和坚守值得我们敬佩。事实证明，如果波尔多愿意用诱人的价格提供优质期酒，以波尔多的老牌魅力，仍可以像20年前那样引起买家的共鸣。

至于2019年份能否成为一个新标杆？我们拭目以待。