西鸽酒庄2018年采收报告发布

近日，当西鸽酒庄2018年的葡萄酒即将上市时，酒庄发布了2018年的收获报告。这份报告详细描述了西鸽酒庄2018年的葡萄园。

1、2018年品质提升，产能增长

报告描述:2018年的葡萄可以被描述为“多重灾难”。首先，它们在4月遭遇晚霜，随后在5月开花期遭遇两次大风，对坐果有一定影响；然后，从6月到7月有干旱，但8月有两次暴雨，从9月底到10月初有持续的小雨，10月初有突然的早霜。

报告指出，2018年的生长季节并非一帆风顺，尽管部分产量损失，但幸运的是，葡萄总体质量良好，酸度和糖度适中，单宁和风味物质丰富细腻，色泽均匀，成熟度一致性好。2018年10月16日，西鸽酒庄的葡萄采摘工作全部结束。

2018年的葡萄酒怎么样？报告描述:2018年的葡萄酒仍然保持着2017年葡萄酒的干净、柔顺和精致的特点。同时，果味更加浓郁，香气更加清新复杂，单宁质地更加饱满细腻，整体质量优于2017年。

就产能而言，2018年是西阁酒厂第二年接管15000亩老葡萄园。由于更加科学的葡萄园管理，西阁酒厂的葡萄产量和质量都有了很大的提高。因此，2018年的葡萄酒总产量几乎是2017年的两倍。

为何选择在这个时间发布采收报告，而非2018年末？

对此，西鸽酒庄首席酿酒师廖祖松表示:我们之所以选择这一次放酒，是因为我们一直在等待葡萄酒的装瓶储存时间。我们的报告与其他报告有一点不同，即我们加入了2018年的整体质量和葡萄酒评价，这是我们的酿酒师对葡萄酒的评价。因此，我们需要等待瓶子存放足够长的时间，才能告诉大家成品的感觉，以便给你更好的参考。

收获报告详细描述了几种2018年份葡萄酒的特征。根据报告中的描述，总体而言，2018年西鸽酒庄的所有葡萄酒都比2017年有所提高，整体质量更加成熟，香气和口感更加丰富。有些葡萄酒更时尚，有很大的陈年潜力。

廖祖宋表示：今后每年都会在采摘季前发布类似的采收报告。

西鸽酒庄在正式生产葡萄酒的第二年发布了收获报告，赢得了业内专家的赞誉。

一位知情人士指出，收获报告的发布意味着葡萄的生产过程和产量，以及包括产区自然灾害在内的天气情况都应该公开。特别是，天气是公开和客观的信息，没有办法伪造它。这些因素与葡萄品质密切相关。

“也就是说，发表收获报告可以客观地反映当年葡萄的质量，这意味着西鸽酒庄永远不能随意定价。此举无疑将使西鸽酒的价格更加公开透明，增强消费者的知情权和选择权。”这个人说道。

营销领域有一种观点:品牌的本质降低了企业的营销成本、顾客的选择成本和社会的监督成本。收获报告不仅是对西方鸽子质量的认可，也是树立品牌的一种手段。

就此，西北农林科技大学葡萄酒学院党委书记胡俊鹏也表示：国产精品酒庄发布年份采收报告是一种趋势。

事实上，自从张言志创办西鸽酒庄以来，他就说过产品的质量和价格要和国际上的名村相比。除了购买世界一流的酿酒设备和引进高水平的酿酒技术人才外，最重要的措施是贯彻“真正的葡萄牙花园，真正的年份”的酿酒理念。

西鸽酒庄在出版的第一年就迎来了一个“好的开始”，并在逆势中获得了巨大的市场关注和业绩，这无疑得到了市场的认可。2018年复苏报告的发布无疑是这一理念的进一步实现。这表明西鸽酒厂的国际标杆不仅仅是空谈，而是承诺。

值得注意的是，中国葡萄酒市场近期发生的一系列变化，如商务部对澳大利亚葡萄酒发起的“双反”调查，无疑对国内葡萄酒有利。随着习书记6月初对宁夏贺兰山东麓的访问，宁夏葡萄酒进一步推向了高潮。

可以说，宁夏酒业历史上从未像今天这样处于有利地位。

当然，要实现葡萄酒的可持续发展，关键在于卓越的品质；为了让消费者买单，他们需要一个与其价值相匹配的价格和一个知名品牌。从这个角度来看，西阁酒厂无疑是一个有远见的酒厂——它自成立以来所采取的每一个策略都是符合市场需求的。

基于这样一个好的时间和地点，我们也有理由相信，西鸽酒庄未来的路会更宽。如今，随着像西鸽这样的国内精品酒厂越来越多，中国精品葡萄酒将逐渐在中国乃至全世界获得更多的关注和更好的声誉。