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长相思白葡萄酒有什么特点?

葡萄酒品种长相思 (Sauvignon blanc)在世界各地都有种植,最早起源在法国的西南部。根据不同的葡萄种植者及其风土,会有风格截然不同的葡萄酒。葡萄名称最有可能得名于单词SAUVAGE (野生)和 BLANC(白色)。

长相思葡萄

长相思白葡萄酒的主要特点

长相思的性格特性与其风土,气候条件密切相关。如果他不是长在一个适合而又伟大的土地上,我们将发现一些明显缺陷:酒变成极其单一,更糟糕的情况,还会有猫尿的味道。相反,风土条件极佳的条件下,加上大年份,葡萄酒会有很大的超越,他会更具有魅力:酸度高,酒精含量高,口感清新,香气浓郁(如绿色水果香),还会产生火石和果核的味。大部份的长相思干白需年轻的时候饮用,但也有些好的酿造工艺和风土也很可让干白和甜白具有久藏和收藏的价值 。

长相思白葡萄酒的产区

长相思主要产区在法国卢瓦尔河谷,在桑塞尔,谱依芙美,Menetou-Salon, Coteaux du Giennois, Quincy, Reuilly,都有着品质很高的长相思白葡萄酒。还有法国的都兰和勃艮第产区都会经常用到这个品种。当然久负盛名的波尔多,同样会发现长相思, 特别是格拉夫和索泰尔纳两个产区。目前为止我所品尝到最好品质长相思干白当属Chenonceau,和Mesaly两个小产区。

长相思白葡萄酒

法国以外地区

长相思这品种,在全世界很多地方都有种植。在南半球更加被广泛种植:新西兰,澳大利亚,南非。在欧洲也会发现,比如奥地利和意大利。意大利的Frioul地区也给长相思增添了很多荣耀。

长相思白葡萄酒文化

该葡萄品种的酿制是一个复杂且很讲究的过程。因为此品种很容易感染疾病,而且被稀释的可能性很大。在种植和酿造过程都要保持很高的警惕性,才能确保他的收益。

长相思白葡萄酒品尝

我们会发现长相思是一个很难综合概括他的品质。不同的地域,不同的生产方式会酿造出完全不同风格的干白,所以说每个酒庄的长相思干白都有他们的独特印章。但说对于品酒师盲品时造成很大难度 ( 容易和其他品种的干白弄混 )。长相思干白天然的酸度和张力很适合搭配海鲜,羊奶酪,与一些辛辣食品。

长相思白葡萄酒

长相思白葡萄酒混酿

长期了解过程中会发现,长相思大部份的时候会以单酿的形式出现。只有在以传统混酿出名的波尔多产区你会找到长相思与赛美容的混酿干白(格拉夫,佩萨克-雷奥良和苏玳)。他们出产的干白和甜白举世闻名。

以上这些就是为大家介绍的关于长相思白葡萄酒特点的内容,如果你想了解更多的关于长相思葡萄酒的内容,请继续关注vine100葡萄酒网,我们将持续为您更新。

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