自酿葡萄酒有没有保质期？保质期多久？

葡萄酒根据不同的质量等级和类型储存不同的年份。家酿葡萄酒有保质期吗？

自酿葡萄酒酿造过程中，酿酒环境开放，没有专业设备，卫生管理不规范，葡萄原料不是酿造专用葡萄品种，酿造后没有检测。因此，卫生、酒精含量、单宁含量等方面都远远低于专业酒厂的标准。

因此，家酿葡萄酒的单宁含量、酸度含量、酒精含量、风味物质含量和卫生状况远低于专业酿造葡萄酒，而且风味会随着时间的推移而恶化。

如果家酿葡萄酒在常温下储存，最长不得超过一年，最好在一年内饮用，以免杂菌繁殖对身体造成不必要的伤害。

如果家酿葡萄酒存放在专业酒柜或酒窖中，最多不超过3年，最好在1-2年内饮用。由于其卫生标准和抗氧化能力相对较弱，长期储存后极易变质或老化。

自酿葡萄酒的保存方法

1.自酿葡萄酒成品的密封保存可以防止氧气进入葡萄酒产生氧化反应。

2.将自酿葡萄酒保持在12-15摄氏度的恒温和大约70度的湿度下。

3.酒的贮存应避免阳光和荧光灯的照射，否则会使酒发生还原反应。

4.在酒的保存过程中应避免剧烈振动，剧烈振动会使酒进入休克状态，从而利用酒液内部分子结构的破坏，使酒液加速老化，从而破坏酒的口感。

5.葡萄酒最好密封存放在玻璃器皿和木桶中。