小农香槟该如何辨别？

辨别小农香槟可以查看酒标，每一位小农香槟庄主手中都持有一份“密码”，以 RM 开头，后面紧接着一串数字。RM 代表的是 Recoltant Manipulant，指的就是小农香槟这种自产自销的生产方式。

此外，小农香槟庄主们也自发成立了一些社团组织，以发扬香槟区的“风土精神”，并对香槟质量有着严格要求。这当中历史最悠久的要属珍宝香槟俱乐部（Club Tresors de Champagne），创立于 1971 年，对会员进行严格筛选，入会后也需要遵守一系列规定，以保证质量，创立至今已有 28 位成员。

对于成员生产的每款香槟，协会的评审团队都会 2 次标准严格的盲品，1 次在装瓶前，还未进行二次发酵时；第 2 次在装瓶 3 年后。在特殊年份，只有通过 2 次盲品，得到评审团队的一致认可，酒庄才可发行标有“俱乐部特别款”（Special Club）标签的香槟，是协会的最高荣誉。