《2021年南非葡萄酒收获报告》正式发布

近日，Vinpro South Africa、SAWIS和WOSA联合发布了《2021年南非葡萄酒收获报告》。根据报告显示：2021年南非酿酒葡萄产量为1,461,599吨，比2020年的收成高出8.9%，而且葡萄质量特别好，该行业期待着生产出非凡的葡萄酒。

世界各地的葡萄酒爱好者可以在以后的日子里享受非凡的2021年南非葡萄酒。

这是根据2021年南非葡萄酒收获报告的说法。

“看来，葡萄树确实花了很多时间为今年的收获做准备，”Vinpro的咨询服务经理Conrad Schutte说。

“整个季节的温和天气，特别是在收获季节，导致葡萄的成熟速度较慢，同时表现出非凡的颜色和味道。”

根据南非葡萄酒信息中心（SAWIS）5月19日的最新估计，2021年的酿酒葡萄产量估计为1,461,599吨，比2020年的收获量高8.9%。

由于整个生长季节的天气异常凉爽，收获期比正常时间晚了约两周，这种天气持续了整个收获期，导致一些酿酒葡萄生产商在5月份收获了最后一批葡萄。

在最近的干旱之后，大部分地区的水也得到了补充，这有助于葡萄树的良好生长，增加了葡萄串和较大的果实。

康拉德说：”这些只是一般情况，南非葡萄酒业在十个产区的多样性始终是很重要的”。

非凡的南非葡萄酒

“一个迟到的、缓慢的收获，绝对值得等待。葡萄酒爱好者们，真的可以期待2021年的年份，非凡的葡萄酒”。康拉德说。

“凉爽的天气使生产商能够在适当的时间采摘葡萄。由于有效的葡萄园管理，葡萄种植者和酿酒师对良好的颜色提取、低pH值和高自然酸度感到兴奋。所有这些都表明，将酿造出非同寻常的、品质卓越的葡萄酒”。

2021年的收获，包括用于非酒精用途的果汁和浓缩果汁，用于白兰地和蒸馏酒，预计将达到11.364亿升，平均每吨葡萄的果汁为778升。

南非葡萄酒协会（WOSA）首席执行官Siobhan Thompson说：”我们很高兴2021年的收获证明给南非葡萄酒行业带来了一丝希望，这无疑将进一步加强我们的国际地位。”

“最重要的是，我们看到近几年来的葡萄质量稳定。这将在很大程度上说服那些仍在观望的人，并巩固我们在国际竞争对手中的整体地位。”

“同样有希望的是，与2019年同期的数字相比，2020年南非葡萄酒出口的数量和价值都会增加。”

南非是世界上第九大葡萄酒生产国，约占世界葡萄酒产量的4%。葡萄酒行业对该国国内生产总值（GDP）的贡献超过550亿兰特，在整个价值链中雇用了269,069人，其中80,183人在农场和酒窖中工作。

寻求平衡

在2020年3月至2021年2月期间，由于疫情的影响，南非葡萄酒的出口和本地销售被间歇性地限制，导致2020年底有6.5亿升的葡萄酒库存，其中很大一部分还没有被签约。

Vinpro执行董事Rico Basson说：”在收获季节开始时，酒罐中仍有大量库存，生产商和酒厂对新收获季节的加工和储存能力感到担忧，其中许多人租用了额外的储存空间或重新使用旧的酒罐。”

“然而，销售的重新启动和比往常晚一些的收获季节开始，在一定程度上缓解了压力。”

许多酒厂还能够与葡萄汁制造商签订合同，这有助于减少一些库存。

“更大的酿酒葡萄作物将需要生产商和酒厂进行周密的计划，以负责任和可持续的方式销售目前的葡萄酒库存。但这种情况也将为现有和新市场的创新和增长创造机会”。瑞科说。

2020-2021年种植季节

收获后，大多数地区的天气都很温和，这使得葡萄树的落叶时间比正常情况下要晚，葡萄树积累了良好的储存能量。生产者也有足够的水用于收获后的灌溉。

冬季比上一季更冷，降雨量更大，补充了水资源，导致足够的低温积累，打破了休眠期。

寒冷和潮湿的天气一直持续到春天，这有助于形成均匀的芽，但推迟了破芽和初始生长。然而，在沿海地区，潮湿的条件使病害防治的时机更具挑战性。

一些灌溉区的冻害，北开普省低地的严重冻害，以及南开普省沿海地区的强风将对这些作物产生重大影响。

幸运的是，霜冻和强风在葡萄树的发育过程中发生得足够早。

开花和坐果在大多数情况下是高效和均匀的，而到了11月初，枝条生长加速，需要生产者付出额外的努力来管理葡萄树的快速和旺盛的生长。

夏季温度保持适中，减缓了葡萄的成熟，使收获期比正常情况下晚了两周左右。

大多数葡萄酒产区在收获期间几乎没有降雨，也没有什么典型的热浪，整个季节的昼夜温度较低，让生产商耐心等待葡萄达到最佳成熟度。

产区概况

Breedekloof

一个非常晚的生长季，其特点是产量和质量之间的良好平衡，因为葡萄树在一个温和的生长季里，长出健康的树冠。

Cape South Coast

挑战性的气候条件，使葡萄减产。但是，生产者可以真正使用凉爽气候条件下的葡萄，酿造出品质非凡的葡萄酒。

Klein Karoo

该产区有的地区气候温和，良好的水资源供应和充足的冬季降雨，使这些地区有更高的，高质量收成。而有些地区仍然持续干旱，这给酿酒葡萄酒种植者带来巨大的压力。

Northern Cape

尽管在收获高峰期糖分积累和电力减荷方面存在挑战，但就质量和产量而言，这里的酿酒葡萄非常好。

Olifants River

一个更晚更凉的生长季，使葡萄生长缓慢，但葡萄成熟后，果实更大，还有出色的品质。

Paarl

葡萄树良好的供水，充足的能量储备，使葡萄产量相当于2020年，将酿造出优雅的葡萄酒。

Robertson

这是一个被延长的漫长的生长季，葡萄园实现了更高的产量和优秀的品质。

Stellenbosch

产量较小，但品质优秀的葡萄，酿造出极好的，具有良好陈年潜质的佳酿。

Swartland

在温和的气候条件和缓慢的成熟期后，消费者可以盼来用今年葡萄酿造的品质非凡的葡萄酒。

Worcester

这一产区最晚收获记录之一，带来更大的酿酒葡萄产量和非凡的葡萄酒。

南非葡萄酒在中国的市场也越来越具有竞争力，希望南非葡萄酒继续努力！