马德拉岛：马德拉葡萄酒

马德拉群岛是葡萄牙不可分割的一部分，并且延伸到大西洋，和圣港岛、德塞塔群岛以及塞尔瓦任斯群岛形成一个群岛海域。马德拉是全球著名的优质旅游胜地，其盛名还源自同名的葡萄酒——在全球闻名，并享有盛誉的马德拉葡萄酒。岛如酒名，酒如岛名。

马德拉群岛的葡萄园是葡萄牙地形最陡峭的葡萄园之一，近5个世纪以来，当地人在马德拉群岛的山坡上打造出独特的葡萄种植地形，由各种称为“poios”的梯田组成，葡萄通常以“棚架式”或“类似于凉棚”的方式种植，以确保它们能够获得尽可能多的阳光照射。这里绝大部分是以玄武岩为主的火山土壤，且靠近海边，而夏天通常炎热且潮湿，冬天较为暖和——特殊的地理环境和气候条件结合，赋予了马德拉葡萄酒与众不同的特点。

马德拉葡萄酒的来历

马德拉葡萄酒的独特的风味最早是因为海上运输而被人发现的。荷兰东印度公司将这种酒运到印度，当一船葡萄酒经过漫长航行，却未来得及出售，会返回马德拉港。此时马德拉葡萄酒厂商才发现，运输过程中的高温，和船舶不停摇晃，对葡萄酒产生了转化效果。而顾客们喜欢这种味道，因此标着vinho da roda（意思是旅途往返）的酒，在马德拉非常流行。后来马德拉生产者发现，利用长时间海上航行来陈酿葡萄酒，非常昂贵，于是设法在岛上使用“canteiro”和“estufagem”工艺，生产同样风格的酒。

马德拉葡萄酒是一种利口（加强型）葡萄酒，其酒精度达到17至22度，并且可以使用不同的葡萄品种酿造，例如，传统的赛西尔、华帝露、波尔、玛尔维萨葡萄，或者使用精选的葡萄品种。

根据其甜度，其可分级为干、半干、半甜和甜等级别——采用塞西尔葡萄酿造的葡萄酒通常为马德拉干红葡萄酒；采用华帝露葡萄酿造的葡萄酒通常为马德拉半干红葡萄酒；采用波尔葡萄酿造的葡萄酒通常为半甜型马德拉葡萄酒，而采用玛尔维萨葡萄酿造的葡萄酒通常为甜葡萄酒。如果精选不同的葡萄品种进行酿造，还可生产出拥有上述不同甜度的马德拉葡萄酒。

马德拉葡萄酒生产工艺拥有与众不同的特点，从而成就了马德拉葡萄酒独一无二的特性。其利口葡萄酒在经过加强处理之后，即进入陈酿工艺，其中的温度条件和缓慢氧化过程可有助于形成其独特的风格，生成浓烈且复杂的口味。在传统意义上，马德拉葡萄酒可通过两种生产/陈酿工艺进行酿造：即“canteiro”工艺和“estufagem”工艺。

在“canteiro”工艺中，葡萄酒储存在不同尺寸的木桶中。年份较短的葡萄酒储存在温度较高的顶层，而年份较长的葡萄酒则储存在温度较低的酒窖中，有的储存时间甚至可以长达100年。

在“estufagem”工艺中，马德拉葡萄酒将在法定期限内加热到50摄氏度进行陈酿，以再现这些葡萄酒历史上的酿造场景，重新创造其运输到印度、巴西和北美以及多次通过厄瓜多尔的历史条件。在这些环境中，葡萄酒经自然加热，从而形成更高的感官特征（Vinho da Roda或Torna-Viagem），从而赋予马德拉葡萄酒现在独一无二的特点。

马德拉葡萄酒可以随时饮用，无论日间或夜间，因为其拥有复杂的口感和风味，表现出丰富且醇厚的饴糖、咖喱、坚果、无花果和肉桂味酒香，以及独特的感官特征。马德拉葡萄酒几乎和其以之命名的这个岛屿一样古老，并且拥有超过100多年的历史积淀。即使在装瓶之后，也可以长期保存，完美保持其独一无二的特点。此外，马德拉葡萄酒是第一款从欧洲到达美洲和亚洲的葡萄酒，还是乔治华盛顿最喜欢的葡萄酒之一，是美国签署《独立宣言》时的庆祝用酒。

除了美味的葡萄酒，马德拉群岛还有着许多有趣的活动等着你去探索。例如跨年夜在首府丰沙尔上空绽放的烟花表演，每年都会吸引成千上万的游客参观，甚至还获得了吉尼斯世界纪录“世界最伟大的烟花表演”称号。

除此之外，在丰沙尔的“柳条雪橇”也绝对不能错过！它是一种非常特殊的交通工具，由两名被称为Carreiros的男子依靠脚上穿的橡胶底靴子和乘客的重量来完成转向和制动，带你体验全程2公里速度与激情之旅~

如果你喜欢出海游玩，在马德拉群岛附近海域还能看到鲸鱼和海豚，试想一下，坐在船上，放松身心，手里拿着一杯冰鲜的葡萄酒，看着这些美丽的生物在自然栖息地中快乐地遨游，那该是多么惬意啊！

兼具美酒与美景，马德拉群岛不愧有着“大西洋明珠”美誉！