教皇新堡不但有葡萄酒，还是旅游好去处

对于从事葡萄酒行业的人来说，个人的经历和喜好会导致一些不可避免的偏见。就像有人偏好勃艮第，也有人挚爱教皇新堡。

今天，我们就来聆听一位在勃艮第学习的葡萄酒人，与教皇新堡的故事……

第一次喝到教皇新堡，是搬去博纳实习酒庄的那个晚上。

庄主老让我到酒窖随意挑选一瓶酒，用作晚上配餐。对于喝惯了勃艮第葡萄酒的我来说，想要试试不一样的感觉。此时，一瓶酒身雕刻着浮雕的重型瓶引起了我的注意。纯粹是对外型的喜爱，舍弃了诸多大牌，选择了酒窖里为数不多的非勃艮第产区的这瓶教皇新堡。

庄主有些惊讶，“你也知道教皇新堡？这是我很喜欢的产区！” 他的话也让我惊讶了–要知道，对于极端自负的勃艮第老农来说，能够欣赏一瓶非本产区的葡萄酒，是多么的难得！开瓶的刹那，一股混合了花香和果香的奇妙味道四散开来，和平日里喝到的黑皮诺(Pinot Noir)感觉迥然不同。

黑皮诺最典型的香气，年轻时是樱桃和覆盆子的味道，像是房东老奶奶做的新鲜覆盆子果酱，陈年后会出现酸梅、香料和动物皮毛味儿。从酒体来说，黑皮诺以细致优雅为主，如同深养闺中的小姐，颇有几分“态生两靥之愁，娇袭一身之病”的黛玉范儿。

而勃艮第另一种红葡萄品种佳美（Gamay），则略有些粗枝大叶、口感清淡，只是重在新鲜的果香。

这瓶教皇新堡，酒体呈现深宝石红，清澈浓郁。倾斜酒杯晃动，在背后白色桌布的映衬下，如同美人颈间摇曳的红宝石吊坠。闭上眼，用嗅觉感受，如同走进一片盛夏缤纷的花果园：满园芬芳!

这也难怪，作为法国南罗纳河谷明星产区的教皇新堡，法定红葡萄品种多达13种，以歌海娜（Grenache）为主，西拉（Syrah)、慕合怀特（Mourvedre）、神梭（Cinsault）以及其他当地葡萄品种为辅。歌海娜赋予酒体充沛的酒精度，西拉赋予酒美妙的颜色和单宁，慕合怀特则为其平添几份浓厚圆润的口感，神索带来的是优雅果香…

对于教皇新堡的酒，如何分配葡萄品种比例，让多个品种各司其职、发挥最大功效，以达到整体的美妙协调尤为重要。

当天的配菜是炖牛肉，放一小口肉在嘴里，配上一口酒慢慢咀嚼，让食物和葡萄酒在口腔充分混合，提升了不少肉质的鲜美。此后，那个晚上教皇新堡开瓶时散发的浓郁香气，就深深记忆在脑海，久久不曾忘却。

对酒的喜爱，让我更多地翻阅了有关这个产区的历史。始终觉得，葡萄酒虽然是以饮品的姿态呈现，但其背后蕴藏着整个世界。合上书本，当下买了通往阿维尼瓮（Avignon）的车票。从火车站出来不到200米，俨然出现一座古城墙，遍布的斑驳印记似乎向人们娓娓诉说着关于九世教皇的那段悠远历史。

这里酿酒的历史，可以追溯到公元前200年。之后几番寒暑，它渐渐成为罗纳河谷最繁盛的葡萄种植园与生产地。公元1146年，阿维尼翁子爵Geoffroy拥有教皇新堡村一半的领地。

公元1157年开始，成为阿维尼翁大主教的他，开始在这里有组织有规模的种植酿造葡萄。随后，欧洲封建王权在和宗教权力展开激烈的争斗…直到公元1305年，作为两派妥协的产物，波尔多大主教Bertrand de Got坐上了教皇的位置，成为克莱蒙五世，并从此开始了他颇为悲剧和失意的一生。

由于不被允许居住在罗马教皇的行宫，他只能选择其忠实追随者普罗旺斯伯爵的领地—法国南部城市阿维尼翁。他也曾经踌躇满志，等待机会试图荣归罗马皇宫；也曾励精图治，企图夺回王权…

而残酷的现实无情地击碎了这位优柔寡断的教皇的美梦—-以狡猾著称的法国国王菲利普·勒·贝勒轻而易举的解散了圣殿骑士团，并将无辜的骑士团首领处于酷刑，并赦免了刺杀前教皇的凶手…

失意的教皇，在越来越多的时间里，选择与葡萄园为伍，他沉默地漫步在葡萄园里，消磨每一个日生日落。他于1314年病逝，去世前曾想要回归故里，但一场疾病让他在出发不久就一命呜呼。克莱蒙五世之后的继承者们，似乎是中了轮回的魔咒，无一不是轰轰烈烈地开始，惨惨淡淡地结束…

其继任者二十二世教皇，索性在教皇新堡村修建了一座避暑城堡，也就是今天的教皇新堡。克莱蒙五世的遭遇，让人联想到中国历史上一位皇帝——南唐后主李煜，他那首浪淘沙描写的意境，与教皇的遭遇在此刻重叠：下着春雨的葡萄园里，独自垂首的克莱蒙五世，也会有“罗衾不耐五更寒”的感怀么？真是映了那句：别时容易见时难，流水落花春去也，天上人间！

不过，也正是政治上的不得志，造就了中国历史上皇帝中醉好的词人。

九世教皇在权力上的丧失，使得他们在葡萄园种植和酿造方面投入越来越多的精力。提高了教皇新堡村的葡萄酒的整体品质，并于公元1500年开始向奥朗日公国和阿维尼翁贵族销售，并销往意大利。1793年开始，这里的酒开始出口到英、德、美和意大利。

从城墙到市中心广场，途径一座拱形花园，里面人们悠闲地享受着夏日午后暖阳。沿着石头砌成的小路继续前行，在街边教堂碰巧赶上一次礼拜——牧师穿着刺绣红袍、戴着金光闪闪的头冠，神台上摆的法器也非常富丽堂皇，放眼望去，满眼的华丽。