葡萄品种：巴贝拉 Barbera

巴贝拉的起源

巴贝拉的起源地被认为是意大利皮尔蒙特省的Monferrato山脉，这里关于巴贝拉葡萄最早的记载是1246年。现在，意大利仍有许多百年树龄的巴贝拉葡萄树，这些葡萄树可以出产陈酿潜力非常长、单宁强劲、果香浓郁集中的葡萄酒。巴贝拉最著名的产区是皮尔蒙特省的巴贝拉阿斯蒂特等法定产区(Barbera d’Asti DOCG)。

业内人士对巴贝拉的起源有着各种理论和假设，不过其真正的起源地和父母亲本还需要进一步的DNA检测来证实。

虽然巴贝拉的“父母”未明，但它被用作亲本培育了阿巴罗莎（Albarossa）、内比拉（Nebbiera）和索琵格（Soperga）等葡萄品种。

巴贝拉的生长环境及特征

年轻时候的巴贝拉葡萄酒，香气集中浓郁、以红色和黑色浆果的香气为主。一些清淡酒体的巴贝拉葡萄酒果香非常愉悦，具有樱桃、覆盆子、蓝莓、黑莓等黑色水果的香气，建议早期饮用，不适合久存。许多酿酒师喜欢采用烘烤过的橡木桶来熟成巴贝拉葡萄酒，可以增加酒体的复杂度、陈年潜力及香草等橡木香气。有些中度酒体的巴贝拉橡木熟成时间很短，果香新鲜，橡木味并不是很强烈，具有水果干的香气，这样的巴贝拉葡萄酒也不建议久存。有些酒庄通过降低葡萄园的产量，生产的巴贝拉葡萄酒酸度和果香非常平衡、酒精度很高、用橡木桶进行熟成，可以存放较长时间。

巴贝拉是一个生长旺盛、产量很高的葡萄品种，需要用修剪等多种措施来控制产量，若产量过大，其葡萄会果味淡薄、酸度突出。在皮尔蒙特，巴贝拉的成熟期比内比奥洛(Nebbiolo)葡萄品种早熟两个周，虽然被种植在没有内比奥洛光照好的地块上。这样生产商就可以把最好的地块用来种植内比奥洛葡萄，次好的地块用来种植巴贝拉，内比奥洛是必须要经过陈酿才能饮用的葡萄酒，所以当内比奥洛还在酒窖里陈酿的时候，生产商就可以提供质量很好适合现在饮用的巴贝拉葡萄酒。现在创新的酿酒师，希望可以使葡萄含有更高的糖份酿造更具果味、更饱满酒体的葡萄酒而推迟收成，有些年份甚至比内比奥罗葡萄还晚。

巴贝拉可以在大多数土壤中生长，尤其适合在贫瘠的石灰质土壤和砂质粘土土壤。沙质土壤可以有效帮助其控制产量。

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